Sopa crema de avena

Sopa crema de avena

Ingredientes:

6 cucharadas de avena arrollada
2 zanahorias
2 cebollitas de verdeo
½ kg. de zapallo
1 tomate
3 ramitas de apio
aceite de oliva, sal marina y pimienta a gusto de cada uno

Preparación:

Cocinar la avena en aproximadamente 1 litro de agua, al mismo tiempo enaceitar una cacerola, cocinar las zanahorias y el zapallo cortados en daditos, las cebollitas de verdeo, el apio y el tomate bien picados, durante 15 minutos, incorporar los vegetales a la avena, mezclar y seguir cocinando aprox. 15 minutos, retirar de fuego cuando la consistencia este cremosa, no dejar que el agua se consuma. Agregar sal, aceite y pimienta. Servir bien caliente.