Berenjenas al tomatillo
Ingredientes:
4 berenjenas peladas
3 tomates
1 cebolla grande
2 cebollitas de verdeo
aceite de maíz
sal marina
una ramita de romero
Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas de ½ centímetro aproximadamente, dejarlas en remojo durante 30 minutos en agua y sal, luego colarlas y enjuagarlas.
Filetear el tomate y las cebollas, aceitar una fuente para horno, colocar primero las berenjenas y cubrirlas con el tomate y las cebollas, agregar la ramita de romero y cocinar a gusto (aproximadamente 35 minutos).
Jue Mayo 05, 2011 2:13 am