Arroz integral con vegetales
Ingredientes:
4 tazas de arroz integral cocido
3 cebollitas de verdeo picadita
½ calabaza mediana, cortada en daditos
3 hojas de repollo blanco picadito
1 zanahoria cortada en dados
sal marina
jengibre
Preparación:
Pincelar el fondo de una olla con aceite, colocar primero la cebolla, luego la zanahoria, después la calabaza y por último el repollo.
Poner a cocinar a fuego lento utilizando un difusor (para que no se pegue), durante 15 o 20 minutos, hasta que se cocine la zanahoria.
Servir el arroz caliente condimentado con aceite de oliva, sal y jengibre a gusto, acompañándolo con los vegetales cocidos al vapor.